Jako každý rok jsme v Náměšti nad Oslavou v týdnu od 19. do 23. 9. 2022 chystali občerstvení na 17. ročník konference BRO 2022 – Biologicky rozložitelné odpady. Konference byla pořádaná v rámci cyklu konferencí ODPADOVÉ DNY 2022 pod záštitou ministra zemědělství Zdeňka Nekuly, Ministerstva životního prostředí a děkana FAPPZ ČZU Josefa Soukupa.
Na přípravě občerstvení se podíleli žáci 1. a 3. ročníku z oboru Kuchař-číšník pod vedením UOV Michala Bartůňka. Připravovali jsme coffee breaky, v kterých nechyběly například sladké tvarohové a povidlové svatební koláčky, jablečné a tvarohové záviny. Ze slaného sortimentu přišly na řadu různé druhy sýrových, salámových a vaječných kanapek, dozdobené zeleninou a čerstvými bylinkami z naší zahrádky. Ve večerních hodinách se připravoval slavnostní raut, který se skládal z minitortilek, hamburgrů, pečeného masa, různých druhů zeleninových a těstovinových salátů a minidezertů. Žáci z 3. ročníku se následně podíleli na obsluze pod vedením UOV Miroslavy Šrutkové. Měli na starost založení stolů a hladký průběh obsluhy.
Ačkoliv bylo téma konference Biologicky rozložitelné odpady nepříliš lákavé, z rautu a coffee breaků byly pouze kladné ohlasy.