Vídeň, hlavní město Rakouska, je známá svou bohatou historií, úchvatnou architekturou a kulturními památkami. V březnu mělo 12 žáků naší školy v rámci programu Erasmus+ možnost na tři týdny získat pracovní zkušenosti v tomto městě plném příležitostí. Před samotnou stáží proběhla její virtuální část, při které žáci plnili zadané úkoly, a následně odjeli do Vídně.
Žáci z oborů kuchař - číšník a gastronomie a hotelový management měli tu čest pracovat ve vyhlášené michelinské vegetariánské restauraci a bistru TIAN nacházející se nedaleko centra, které jsou známé pro svou mistrovskou práci s vegetariánskou kuchyní. V restauraci měli žáci možnost pracovat pod vedením špičkových michelinských kuchařů, kteří je učili techniky přípravy jídel, ale také předávali svou vášeň pro gastronomii (Adam Kratochvíl z KČ1 si koupil od šéfkuchaře podepsanou kuchařku a pyšně si ji přivezl domů jako krásný suvenýr). Nahlédli doslova pod pokličku a měli možnost se podílet na přípravě vysoce kvalitních, chutných a kreativních vegetariánských pokrmů a zároveň se starali o spokojenost hostů. Během svého působení měli možnost ochutnat širokou škálu exotický ingrediencí a pracovat s nimi. Pro všechny bylo fascinující sledovat, jak se prvotřídní a mnohdy nezvyklé suroviny a jejich kombinace mění v pokrmy, jejichž konzumace je pro hosty gastronomickým zážitkem. Překvapivým zjištěním bylo pro mnohé i to, že v takovéto luxusní a prestižní restauraci se pracuje v příjemné atmosféře a přátelském kolektivu.
Další skupinka žáků z oboru cestovní ruch měla možnost pracovat v hotelu HILTON, který je součástí světoznámého hotelového řetězce. Příležitost vyzkoušet si pracovat v takovém hotelu byla pro ně výjimečnou zkušeností, při níž si mohli v praxi ověřit a rozšířit své znalosti v oblasti pohostinství. Žáci pracovali v různých odděleních, včetně restaurace a event managementu. Při své každodenní práci se setkávali s hosty z celého světa a zdokonalovali svou schopnost komunikace v anglickém a německém jazyce. Práce v hotelu Hilton jim umožnila poznávat různé kultury a získávat cenné zkušenosti v oblasti služeb.
Poslední pracovní zkušenost probíhala v jednom z kadeřnických studií. Byla to skvělá příležitost pro naši talentovanou žákyni Janu Padělkovou z KA2 uplatnit a předvést svou vášeň pro tvorbu účesů a styling. Ve studiu pracovala spolu s dalšími učnicemi a kadeřníky, společně vytvářeli moderní účesy a pečovali o klienty. Získala cenné zkušenosti v oblasti stříhání, barvení a stylingu. Celé její úsilí a předvedené dovednosti byly korunovány obrovským úspěchem v podobě pracovní nabídky od majitelky kadeřnictví.
Celý pobyt však nebyl jen o práci, ale také o prozkoumávání krás města Vídeň a poznávání místní kultury. Ve volném čase došlo na návštěvu krásné budovy zámečku Belveder, muzea Hunderwasserhaus. Žáci se rovněž zajeli podívat do zahrad a zámku Schönbrunn nebo si užili atrakce v největším zábavním parku Prater. Samozřejmě nechyběla ani návštěva chrámu sv. Štěpána a výstup na jednu z vyhlídkových věží či prohlídka přírodovědného muzea na Náměstí Marie Terezie.
Pracovní zkušenosti v různých oborech v rámci těchto programů jsou cenné nejen z hlediska profesního růstu, ale nabízejí rovněž příležitost poznávat nové lidi, kultury a objevovat krásy světa. Stáž umožňuje žákům (často poprvé v životě) se po dobu několika týdnů muset umět postarat sami o sebe, zorientovat se a pohybovat se v novém prostředí v cizí zemi, aktivně používat cizí jazyk a začlenit se do pracovního kolektivu.
V tomto případě měli žáci štěstí získávat pracovní zkušenosti v několika prestižních zařízeních ve Vídni, která jim přinesla nejen nové dovednosti, ale také nezapomenutelné zážitky. Navíc z mého učitelského pohledu mě hřálo na srdci, že během pobytu si žáci mezi sebou vytvořili kamarádství, které si udržují i po příjezdu zpátky domů.
Všichni žáci odjížděli s pocitem, že by zůstali klidně déle. Stáž si užili a nikomu se nechtělo zpátky do školy.
Stáže pro žáky byly spolufinancovány z programu Evropské unie Erasmus+.
Mgr. Kamil Novák, Mgr. Milena Plíšková
